Yams - Bällchen
Zutaten für circa 25 Bällchen:
- 250 g Yams, schälen und in kleine Stücke schneiden
- 45 g Zwiebel, Stücke
- 10 g Knoblauch
- 1 EL Ingwer Mango Apfel Sauce
- 1/2 Bund Schnittlauch, geschnitten
- 1 gelbes Ei
- 500 ml Frittieröl
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Glas Möhren Minze Paprika Sauce, zum servieren
Zubereiten:
- Die Yamsstücke in einer Mixer geben, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer Mango Apfel Sauce, und zusammen mixen.
- In einer Schüssel die Yams-Masse mit das Ei, den Schnittlauch und Kurkuma mischen. Salzen und pfeffern und alles vermengen.
- In einem Topf Öl erhitzen und mit einer EL Löffel die Masse portionsweise goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Yams Bällchen als Appetithappen mit der Möhren Minze Paprika Sauce servieren