Couscous-Salat

Zutaten für 2 Personen: 

•  250g gegarten Couscous  
•  2 EL Olivenöl 
•  150g Mais  
•  100g gemischte Paprika in Würfel  
•  100g gegarte Erbsen 
•  10g feingehackte Minze 
•  100g Mango in Würfel
•  1/2 Limettensaft 
•  Salz und Pfeffer   
•  1 Glass Ingwer Mango Apfel Sauce  

 Zubereitung: 

1.  In einer Schüssel Olivenöl, dem Limettensaft, die Ingwer Mango Apfel Sauce,   Salz und Pfeffer anrühren. Erbsen, Mais, Paprika, und Minze vermischen.  
2.  Den abgekühlte Couscous dazu geben und mit einer Gabel mischen, eventuell   nachwürzen, mit Mango garnieren und kalt servieren.