Couscous-Salat
Zutaten für 2 Personen:
- 250g gegarten Couscous
- 2 EL Olivenöl
- 150g Mais
- 100g gemischte Paprika in Würfel
- 100g gegarte Erbsen
- 10g feingehackte Minze
- 100g Mango in Würfel
- 1/2 Limettensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Glass Ingwer Mango Apfel Sauce
Zubereitung:
- In einer Schüssel Olivenöl, dem Limettensaft, die Ingwer Mango Apfel Sauce, Salz und Pfeffer anrühren. Erbsen, Mais, Paprika, und Minze vermischen.
- Den abgekühlte Couscous dazu geben und mit einer Gabel mischen, eventuell nachwürzen, mit Mango garnieren und kalt servieren.