Salade de mil fonio
Ingrédients pour 2 personnes
170 g de mil fonio précuit
100 g de maïs sucré en conserve
100 g de petits pois surgelés blanchis
100 g de carottes, coupées en dés
1 verreSauce à l'oignon et à l'ananas
70 g de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le sel,
préparation
1- Mettez 200 ml d'eau, un peu d'huile d'olive et une pincée de sel dans une casserole. Porter l'eau à ébullition, ajouter le mil fonio à l'eau bouillante, remuer et couvrir. Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 7 minutes.
2- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les carottes et faites revenir 2 minutes. Ajouter les pois, le maïs et la sauce à l'ananas et à l'oignon et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
3- Incorporer le mil fonio au mélange de légumes. Mélangez le tout pendant 3 minutes, garnissez de tomates cerises et servez.