Sauce aux arachides d'Afrique de l'Ouest

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de pommes de terre cireuses, coupées en gros morceaux ou de patate douce

100 g de carottes en gros morceaux

200 g de bœuf ou d'agneau braisé

4 okrashots blanchis

¼ oignon rouge en lanières

1 pc de piment rouge en rondelles

1 verreSauce moutarde aux arachides + 2 cuillères à soupe

1 cuillère à café de sauce chili aux carottes (facultatif)

Sel poivre

préparation

1-Sauce moutarde aux arachides Mettez le contenu du verre dans une casserole, remplissez-le deux fois d'eau et ajoutez-y. Remuez bien et portez à ébullition pendant 5 minutes.

2- Ajouter les pommes de terre, les carottes et la viande à la sauce bouillante, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient bien cuites.

3- Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce à la moutarde aux arachides, le piment et les oignons, laisser mijoter encore 2 minutes - assaisonner de sel et de poivre. Garnir de okrashots et servir avec du riz.