Yams - Bällchen

Zutaten für circa 25 Bällchen:

• 250 g Yams, schälen und in kleine Stücke schneiden
• 45 g Zwiebel, Stücke
• 10 g Knoblauch
• 1 EL Ingwer Mango Apfel Sauce
• 1/2 Bund Schnittlauch, geschnitten
• 1 gelbes Ei
• 500 ml Frittieröl
• Salz, Pfeffer
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Glas Möhren Minze Paprika Sauce, zum servieren

Zubereiten:

1. Die Yamsstücke in einer Mixer geben, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer Mango Apfel Sauce, und zusammen mixen.
2. In einer Schüssel die Yams-Masse mit das Ei, den Schnittlauch und Kurkuma mischen. Salzen und pfeffern und alles vermengen.
3. In einem Topf Öl erhitzen und mit einer EL Löffel die Masse portionsweise goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Yams Bällchen als Appetithappen mit der Möhren Minze Paprika Sauce servieren