Foniohirse-Salat

Zutaten für 2 Personen

170 g vorgekochte Foniohirse

100 g Zuckermais aus der Dose

100 g gefrorene junge Erbsen, blanchiert

100 g Möhren, gewürfelt

1 Glas NDEY tropic – Zwiebel-Ananas-Sauce

70 g Cherrytomaten, halbiert

2 EL Olivenöl

Salz

Zubereitung

1. 200 ml Wasser, etwas Olivenöl und eine Prise Salz in einen Topf geben. Wasser zum Kochen bringen, Foniohirse in das kochende Wasser hinzugeben, umrühren und abdecken. Topf vom Herd nehmen und 7 Minuten ziehen lassen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren dazugeben und 2 Minuten andünsten. Erbsen, Mais und NDEY tropic hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Foniohirse unter die Gemüsemischung rühren. Alles 3 Minuten verrühren, mit Cherrytomaten garnieren und servieren.

Guten Appetit!