Westafrikanische Erdnusssauce

Westafrikanische Erdnusssauce

 Zutaten für 2 Personen

150 g fest kochende Kartoffeln oder Süßkartoffeln, in großen Stücken

100 g Möhren in großen Stücken

200 g geschmortes Rind- oder Lammfleisch

4 Okraschoten, blanchiert

¼ rote Zwiebel in Streifen

1 rote Chilischote in Ringen

1 Glas + 2 EL NDEY nuss – Erdnuss-Senf-Sauce

1 TL NDEY allrounder – Möhren-Chili-Sauce (optional)

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Ein Glas NDEY nuss in einem Topf geben, das leere Glas zweimal mit Wasser füllen und hinzugeben. Gut rühren und 5 Minuten aufkochen lassen.
  2. Kartoffeln, Möhren und Fleisch in die kochende Sauce geben, 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren gar sind.
  3. 2 EL der Erdnuss-Senf-Sauce NDEY nuss, Chilischote und Zwiebeln dazugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Okraschoten garnieren und mit Reis servieren.

Guten Appetit!